大分子蛋白毒素论文

卵黄抗体体内代谢及中和毒素研究进展
论文摘要食品和饲料若加工、贮藏不当易产生大分子蛋白毒素和小分子毒素。许多研究者在食品和饲料中开始采用添加营养成分的方式来降低毒素毒性和预防其诱发疾病。卵黄抗体具有与抗原特异性结...