麻辣论文

一种麻辣烧烤酱的制作工艺及挥发性物质研究
论文摘要为获得麻辣味烧烤酱工艺配方及其挥发性香味成分,以单因素、正交实验结合感官评价确定最佳的工艺配方。通过气质联用技术（GC-MS）分析鉴定麻辣味烧烤酱中的香味成分。实验结果...
牛油麻辣味火锅底料的制作
论文摘要在工厂实际生产的基础上,首先通过正交试验确定了牛油麻辣味火锅底料配方中辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、复合香辛料4个因素的最佳添加量,进一步通过全面试验研究了炒制糍粑辣椒的最佳...
姜子健:愧对那个被我霸凌的女孩论文
我十岁时，在同龄的小孩子中已经颇有威望。而小玲，一个比我小五六岁的女孩，一直试图成为我们的一员。小玲是玩伴里最小的孩子，不爱说话，还一点也不可爱。小玲之所以被我们排挤，与她的性...