金桔论文

低甲醇金桔蒸馏酒工艺的探究
论文摘要在传统工艺基础上,以金桔果肉为原料,用气相色谱法测定的金桔蒸馏酒原酒中甲醇生成量为指标,通过单因素和正交试验确定低甲醇金桔蒸馏酒工艺为:90%成熟金桔1kg,加水量50...
金桔香橙风味小麦精酿啤酒的工艺研究
论文摘要金桔不但具有丰富的营养,还具有很强的保健功能。以小麦艾尔啤酒的酿造工艺为基础,采用添加鲜金桔汁、鲜香橙汁的方式,研究金桔香橙小麦精酿啤酒的发酵工艺。试验结果可知,最佳的...
融安滑皮金桔常温贮藏性状的研究
论文摘要通过滑皮金桔、滑皮变异、普通金桔三种融安本地金桔常温贮藏试验,观察其外观指数及品尝其风味,研究融安金桔贮藏性状,为金桔果品产后商品化处理和运输提供技术支持。论文目录1材...