![响应曲面法优化西藏亚东野生草莓果酱的配方研究]()
论文摘要为了更好地贯彻落实中央第5次西藏工作座谈会的精神、促进西藏当地特色农产品的开发与利用,以西藏亚东县的野生草莓为原料,以冰糖、鲜榨柠檬汁为辅料,通过单因素试验和响应曲面法...
![自然发酵对山荆子果有机酸含量的影响]()
论文摘要以山荆子[Malusbaccata(L.)Borkh]自然发酵果酱为研究对象,分析研究自然发酵对山荆子果营养成分的影响。结果表明,经发酵后山荆子果酱颜色较鲜果变化较大,...
![香橙果酱的研制]()
论文摘要以香橙为主要原料,配以蔗糖、柠檬酸和海藻酸钠为辅料,研制了既营养丰富、口感良好,又方便保存的香橙果酱.以感官评分为指标,通过单因素试验和通过正交试验确定了香橙果酱的最佳...
![复合果渣果酱加工工艺研究]()
论文摘要以蓝莓、桑果、杨梅皮渣为主要原料,辅以白砂糖、增稠剂,在不添加任何防腐剂、色素的情况下,通过单因素试验、正交试验和感官评价,研究了低糖复合果渣果酱的最佳工艺和配方。结果...
![杀菌方式对蓝莓黑枸杞复合果酱贮藏过程中品质的影响]()
论文摘要研究杀菌方式对蓝莓黑枸杞复合果酱贮藏过程中品质的影响,对比不同杀菌方式对蓝莓黑枸杞复合果酱贮藏过程中口感、物理、化学指标的影响。结果表明,采用1,3,5和7kGyCo-...
![响应面法优化琯溪红肉蜜柚果酱配方设计]()
论文摘要以琯溪红肉蜜柚为原料研制果酱,对其中添加剂的配比进行优化。采用单因素试验研究白砂糖、柠檬酸、琼脂和β-环糊精的添加量对红肉蜜柚果酱感官评价和质构特性的影响,在此基础上通...
![一种柚子果酱加工装置论文和设计-冯彦娟]()
全文摘要本实用新型涉及生物加工的领域，旨在提供一种柚子果酱加工装置，其技术方案要点是包括罐体、搅拌桨和驱动装置，所述罐体上设有冷水加料管、糖溶液加料管、辅料加料管和排料管，罐体...
![董行:果酱面包留给谁论文]()
在一家面包店里，她和他第一次约会。一只裹着香草果酱的牛角面包，色泽金黄，香味诱人，是他买给她的。男孩掰了一块放到她嘴里，说：“吃果酱面包是一种幸福，我猜你会喜欢。”事实上，她不...
