枳俱子论文

枳倶子海绵蛋糕制作关键工艺优化
论文摘要分别对添加枳俱子粉后传统海绵蛋糕的3种制作工艺、原料配比进行单因素试验,然后选取对枳俱子海绵蛋糕品质影响较大的三因素进行正交试验。结果表明:采用鸡蛋500g,白糖400...