传统食品论文

传统食品质量监管面临的瓶颈——传统食品领域智能化监测体系研究初探之一
论文摘要在"大国外交,文化先行"的时代背景下,中国传统食品正走向世界。传统食品工艺具有鲜明特性、成分复杂多变,产品成品多元,不具有统一性。当机械化地套用现代...