冲泡条件论文

论文摘要目的:探究不同冲泡条件对苦荞叶发酵茶抗氧化活性及功能成分浸出量的影响。方法:采用还原力和DPPH.自由基清除法研究冲泡条件对苦荞叶发酵茶抗氧化活性的影响,并结合高效液相...

论文摘要茶叶是世界三大饮料之一,茶汤风味是评价其感官品质好坏的重要指标之一。茶多酚、氨基酸、可溶性糖和生物碱类物质等主要内含物以不同浓度复合形成了茶汤的独特风味。不同的冲泡方式...

论文摘要为确定日常冲泡平山雨花茶的最佳工艺条件,该试验以2018年生产的南京平山雨花茶作为原料、模拟日常饮茶的冲泡习惯,运用水提法,研究不同冲泡温度、冲泡时间、料液比、浸提次数...

论文摘要为给广大饮茶者提供"金花"散茶最佳冲泡口感,以天尖、特级茶坯以及小片碎茶等原料进行"冠突散囊菌"发花而成"金花&quo...