沉淀率论文

论文摘要在配置型酸性含乳饮料的生产过程中,加酸方式是影响产品稳定性的关键因素。该文研究了直接倒酸工艺、喷淋加酸工艺、在线加酸工艺对产品的粒度分布和离心沉淀率的影响。结果表明:在...

论文摘要目的:采用酶技术来解决咖啡浓缩液稳定性的问题,寻找最佳的酶技术工艺条件。方法:以咖啡浓缩液为原料,以沉淀率为考察指标,筛选出最适合应用在咖啡浓缩液中的酶,在单因素试验基...