茶叶香气论文

茶叶香气提取方法
论文摘要目前已鉴定的茶叶挥发性成分有700种左右,茶叶香气是由挥发性成分以一定的比例和含量组成的混合物,进而呈现出不同的茶叶风味。香气是茶叶的灵魂,关乎茶叶品质的优劣,影响消费...
电子鼻对不同产地名优绿茶和红茶香气特征的判别研究
论文摘要采用电子鼻AIRSENSEPEN3测定不同产地、加工工艺及生产时间的13个名优绿茶和6个红茶的香气组分,利用主成分分析法(PCA)和线性判别分析法(LDA)对香气主成分...