超高压论文

论文摘要铁电材料的晶体在一定的温度范围内具有自发极化,而且其自发极化方向可以因外电场方向的反向而反向,它具有铁电性、热释电性、压电性、介电性及以光电效应、声光效应、光折变效应和...

论文摘要液压系统的突出优点之一是功率密度比大,在要求出力大、重量轻的工况下需要使用超高压系统。该文设计了一种具备130MPa输出能力的超高压液压系统,介绍了主要元件设计过程及超...

论文摘要以南瓜、牛油果、蜂蜜、即食酵母粉为原料,制备富含叶酸的复合果蔬泥,与热处理(90℃,1.5min)进行对比,探究超高压(Highhydrostaticpressure,...

论文摘要将亚麻籽胶添加到猪肉肌原纤维蛋白中制成混合体系,经不同压力梯度（0.1～400MPa、10min）处理,通过对混合体系的流变特性、低场核磁水分分布、分子间作用力和凝胶微...

论文摘要超高压处理技术是当今热门的非热加工技术,采用冷加工的纯物理方法,处理方式简单快捷,它通过常温或低温杀菌灭酶的方式延长水产品货架期,保障水产品的质量安全,且仅小幅度改变物...

论文摘要高效、环保、易操作的超高压技术正在逐步应用于食材和药材有效成分的提取工作中,其是一种亟待发展和大力推广的提取技术。基于此,本文对超高压技术进行简要介绍,并采用该技术对灵...

论文摘要牦牛奶具有很高的营养价值。综述了牦牛液态奶的加工技术,并提出牦牛液态奶的灭菌新方法——超高压低温连续灭菌法。采用该方法,在灭菌压力200MPa、灭菌温度60℃、灭菌时间...

论文摘要文章以调味牛肉为研究对象,对比无处理、真空包装、茶多酚、超高压、茶多酚与超高压联合处理等处理方式对牛肉冷藏期间的菌落总数、TVB-N值、pH值、硬度、咀嚼性以及感官评价...

论文摘要以云南紫皮独头蒜为原料,采用超高压预处理和发酵联用的方法制备独头黑蒜成品,研究不同超高压条件对独头黑蒜品质的影响,分别采用100、200、300MPa的超高压处理不同的...

论文摘要以杏鲍菇为研究对象,通过电子鼻、色差仪、质构仪、低场核磁共振(lowfieldnuclearmagneticresonance,LFNMR)、差示扫描量热仪(diffe...

论文摘要以月见草籽为研究对象,使用超高压技术从月见草籽中提取植物油脂,并对所提取的天然植物油脂进行理化指标、脂肪酸含量的评定,以评价油脂的品质好坏。在单因素试验的基础上,设计响...

论文摘要目的研究超高压处理对南美白对虾褐变的影响。方法研究超高压处理对对虾褐变的影响及其与多酚氧化酶与丝氨酸蛋白酶活性的相关性。结果压力为300MPa,保压时间10min时,南...

论文摘要为探究超高压处理对番茄酱黏稠度的影响机制,以传统热处理为对照,对番茄酱进行超高压(400MPa/20min,500MPa/10min)处理,将番茄酱的可溶性固形物含量恢...

论文摘要研究了肉桂醛、超高压（200MPa、保压10min）以及肉桂醛-超高压复合处理对牙鲆鱼片4℃贮藏过程中品质变化的影响,通过定期测定菌落总数、持水性、挥发性盐基氮（tot...

论文摘要超高压(highpressureprocessing,HPP)处理技术在对食品杀菌、钝酶的同时较好的保留了食品风味与营养物质,具有良好的发展前景。为保障超高压食品安全,...

论文摘要以养殖大黄鱼作为研究对象,研究超高压处理对养殖大黄鱼的肌动球蛋白特性影响。研究用不同压力（300、350、400MPa）、不同保压时间（3、6、9min）对养殖大黄鱼肌...

论文摘要文章综述了食品加工中应用较广泛的超微粉碎、挤压膨化、超高压、超声波4种物理改性技术在食品加工副产物中的应用现状,对各种新技术的应用特点进行了总结分析,为提高食品加工副产...

论文摘要以发酵石榴汁为研究对象,分别用超高压(Highhydrostaticpressure,HHP,600MPa/10min)和热处理(Thermalprocessing,T...

论文摘要本文以杨梅、西瓜和茭白为混合原材料,研究了不同比例的杨梅汁、西瓜汁及茭白汁对复合果蔬汁感官指标的影响,同时以菌落总数、糖、酸和VC含量为指标,研究4℃环境下超高压复合果...

论文摘要为研究超高压、热烫、冻藏3种不同的前处理方式对虾蛄脱壳效率及肌肉品质的影响,通过对脱壳时间、虾蛄仁得率、汁液流失率、虾蛄仁质构、色泽和肌原纤维蛋白含量等进行分析,以确定...