产酸能力论文

豆腐酸浆水中醋酸菌的分离鉴定及产酸特性研究
论文摘要以江苏南通自然发酵的豆腐酸浆水为研究对象,通过稀释涂布法,从酸浆水中分出一株醋酸菌。利用通用引物27F/1492R对醋酸菌的16SrDNA序列进行PCR扩增并测序,与基...