茶多酚论文

论文摘要为明确茶叶鲜叶制备冷泡红茶加工工艺的最佳参数,在制备过程中进行了揉捻叶含水量、冷冻次数和膨化温度对冷泡茶水浸出物、游离氨基酸和茶多酚的影响试验。结果表明:鲜叶制备冷泡红...

论文摘要本文以安康紫阳富硒茶为原料,以高效率、低成本综合提取茶多酚和茶氨酸为目的,设计了80%乙醇冷浸提和超声水提相结合的分级提取工艺,并建立了高效液相色谱法和茚三酮比色法分别...

论文摘要研究了焙烤过程对红茶面包淀粉消化特性的影响,并通过茶多酚HPLC分析、茶色素含量测定及酶活抑制实验,对其机理进行了探究。结果表明:在不同焙烤条件下,红茶面包的淀粉消化特...

论文摘要在芝麻酱中分别添加茶多酚和迷迭香提取物,置于(50±1)℃恒温烘箱内储存至60d,期间取样萃取其中的油脂并测定其过氧化值和氧化诱导时间,研究天然抗氧化剂对芝麻酱储存稳定...

论文摘要为延长海鲈鱼货架期,采用不同方式（处理组A:牛至精油-壳聚糖+流化冰+-3℃贮藏和处理组B:牛至精油-壳聚糖协同茶多酚+流化冰+-3℃贮藏）贮藏海鲈鱼,并设立对照组（流...

论文摘要以马铃薯淀粉为原料在70℃、40～44s条件下制备改性淀粉,考察温度、pH、茶多酚浓度和吸附时间对原淀粉和改性淀粉吸附茶多酚的影响。根据单因素试验结果,设计正交试验,确...

论文摘要分别以硫酸锌、明矾、硫酸亚铁为媒染剂,瓜尔豆胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶、海藻酸钠为原糊,探究山茶天然染料印花工艺。分析了媒染剂对原糊的相容性,研究了媒染剂用量、蒸化温度...

论文摘要潮州单丛红茶是单丛茶的创新产品,通过测定单丛红茶的基础生化成分,并比对广东优质红茶品种英红九号,得到单丛红茶的内含物组分及其含量和传统优质红茶相似的结果;再结合感官审评...

论文摘要文章以调味牛肉为研究对象,对比无处理、真空包装、茶多酚、超高压、茶多酚与超高压联合处理等处理方式对牛肉冷藏期间的菌落总数、TVB-N值、pH值、硬度、咀嚼性以及感官评价...

论文摘要文章为制备具有除甲醛功能的织物,通过特定工艺提取绿茶中的茶多酚等成分,使用浸渍法将提取物整理到棉织物上,再用Zn2+络合整理,获得了去除空气中甲醛性能良好且耐洗涤的茶多...

论文摘要以龙井茶为试验材料,设定不同的储藏温度（-20℃、-5℃、4℃、25℃）和包装材料〔镀铝复合膜（CPP镀铝/PE）、低密度聚乙烯（LDPE）、铝塑膜（PET/Al/PE...

论文摘要建立了食用植物油中5种儿茶素类抗氧化剂的HPLC检测方法。样品经正己烷溶解,再用饱和正己烷的乙腈萃取,振荡,超声25min,离心后取乙腈层,定容,过0.45μm滤膜。然...

论文摘要六堡茶是广西梧州特有名茶。茶多酚是茶叶中主要的化学成分和功能物质之一,是六堡茶色、香、味的形成重要物质。本研究用微波加热法提取六堡茶中的茶多酚,并对提取温度、微波功率、...

论文摘要普洱茶是云南的特有名茶,普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经特定加工工艺制成。普洱茶成品中氧化型茶多酚与其他成分之间的复杂作用导致其成分分析和分离难以进行。由于普洱...

论文摘要植物提取剂茶多酚主要有抗菌、除臭及防紫外线等作用,可以使织物获得抗菌消臭以及紫外线防护等性能。文中利用茶多酚对涤纶织物进行整理,并利用CuSO4进行后媒整理,通过单因素...

论文摘要以超微绿茶粉为原料,研究绿茶面包加工过程中和面、发酵、烘烤3个加工工序关键节点处色泽和茶多酚含量的变化。结果表明,在加工过程中,烘烤工序对色泽变化影响较大;当超微绿茶粉...

论文摘要本研究以三种茶（红茶、绿茶、黑茶）和高粱白酒（52°）为原料,醋酸菌为菌种。以提取温度、料液比、初始加糖量为因素进行了三因素三水平正交试验,结果发现红茶为本实验的最佳用...

论文摘要茶多酚是茶叶的主要活性化合物,有效提取茶多酚,实现其综合利用具有十分重要的现实意义。初步探讨浸提次数、提取温度、不同浓度的提取液、不同的反应时间和茶叶的粉碎情况对茶多酚...

论文摘要为研究竹醋液、壳聚糖及茶多酚作为保鲜剂保存冷却猪肉的复合保鲜效果,试验先通过单因素试验对单一保鲜剂进行了筛选,在此基础上采用L9（33）正交试验进行了竹醋液、壳聚糖及茶...

论文摘要本文研究了PVPP吸附茶多酚特性及其在绿茶饮料中的应用。结果表明:PVPP能有效去除绿茶中过多的茶多酚,而基本不影响其他品质化学成分。PVPP对茶多酚的吸附在2min内...