厨师论文

谈厨师职业道德理论及教学方法
计素娟（西北外事中专学校宁夏石嘴山753000）【摘要】随着中国改革开放的深入，国民收入稳健增长，国民素质稳步提高，人们对饮食的要求不仅仅停留在吃饱的基础上，吃好、吃的营养，逐...
匠心研创舌尖美味
论文摘要在高平市翠岭茶楼，每位厨师的工作服上都绣着四个字：“传承创新”。这四个字包含了翠岭茶楼秉承的理念，更包含了掌门人孙永胜一直以来的坚守——传承高平老味道，注重菜品创新，用...