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糙米多酚对淀粉消化酶的抑制作用及机理
论文摘要本研究将糙米多酚(brownricepolyphenols,BRP)经过提取和C18固相柱纯化后,研究了BRP对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用及其机理。液相色谱-...