菜肴工业化论文

烹饪菜肴工业化加工现状及其安全性控制分析
论文摘要现代生活快速发展,简单的手工操作烹饪菜肴无法满足需求日益增大的消费市场,近年来,管理规范、品质统一、安全卫生、生产标准化的工业化烹饪菜肴加工日益发展起来,但是烹饪菜肴的...