不同发酵程度的乌龙茶论文

不同发酵程度乌龙茶品质研究
论文摘要乌龙茶是半发酵茶,为探究不同发酵程度乌龙茶品质间的差异,本文比较了台湾白毫乌龙、福建武夷大红袍、安溪的铁观音三个乌龙茶化学品质和感官品质。研究结果显示,安溪铁观音因发酵...