必需氨基酸论文

全文摘要本发明公开了一种高溶解度大米蛋白的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明通过碱浸润和搅拌相结合来制备高溶解度大米蛋白，将大米蛋白碱液浸润后溶解、搅拌、中和、离心，将上清...