![猕猴桃不同贮藏技术试验探究]()
论文摘要冰温贮藏是控制精准贮藏温度的冷藏技术,在猕猴桃贮藏保鲜中效果明显。试验探究了冰温和低温贮藏下猕猴桃主要贮藏病害发病率及对果实贮藏品质及生理的影响。结果表明:利用冰温保鲜...
![脱水处理和冰温贮藏对真空低温烹调虾仁品质的影响]()
论文摘要为了延长真空低温烹调(Sousvide,SV)虾仁的贮藏期,对两组虾仁进行了冰温贮藏的实验研究,即新鲜虾仁SV处理组(B组)和脱水虾仁SV处理组(BT组),同时设置了相...
![不同保鲜处理对汉江樱桃冰温贮藏效果的影响]()
论文摘要研究了不同处理方法（80%N2+15%CO2+5%O2气调、3000mg/m3臭氧、负离子处理）对汉江樱桃（PrunuspsedoerasusLindl.）采后冰温贮藏...
![真空包装对羊肉冰温贮藏品质的影响]()
论文摘要本试验研究真空包装对羊肉冰温贮藏期间品质的影响,从而确定更优的羊肉贮藏方法。以羊肉为原料,比较冰点（-2℃）下真空包装与空气包装的羊肉在贮藏过程中pH、色差、质构特性、...
![冰温贮藏羊肉电阻抗特性及肉品质相关性分析]()
论文摘要为探讨羊肉宰后冰温贮藏过程中电阻抗特性及与肉品质间的相关性,以宰后冰温贮藏（（-1.0±0.6）℃）绵羊肉为研究对象,分别对宰后8～216h的肉样进行了电阻抗特性（细胞...
![冰温贮藏对新疆吊干杏保鲜效果的影响]()
论文摘要为了研究冰温贮藏对吊干杏果实的保鲜效果,以新疆吊干杏为试材,探究冰温、0～1℃、15℃贮藏对吊干杏果实采后生理和贮藏品质的影响。结果表明:吊干杏果实冰点为-3.1℃,确...
![深州蜜桃冰温贮藏工艺实验研究]()
论文摘要以深州蜜桃为实验材料,从失重率、相对电导率、可溶性固形物、呼吸强度、POD、CAT和MDA七个生命指标分析深州蜜桃生命品质的变化,用主成分分析法对失重率、可溶性固形物、...
