冰温论文

论文摘要通过测定红娘鱼（Lepidotriglamicroptera）在冷藏（4℃）、碎冰和冰温条件下的挥发性盐基氮（TVB-N）、硫代巴比妥酸（TBA）、pH值及菌落总数等指...

论文摘要以红油香椿嫩芽为试验材料,4℃预冷12h后装入低密度聚乙烯（LDPE）保鲜袋中,分别置于-0.5℃（近冰温）、4℃（普通冷藏）、10℃（超市冷柜温度）、20℃（常温）环...

论文摘要【目的】研究冰温条件下罗非鱼片复合保鲜剂的最佳复配比,并评价该复合保鲜剂对罗非鱼片的保鲜效果。【方法】选择海藻酸钠、Nisin、异VC钠作为保鲜剂,设置不同的保鲜剂浓度...

论文摘要为探讨冰温贮藏与海藻酸钠对大黄鱼品质及货架期的影响,以冰鲜有氧贮藏大黄鱼为对照,分别用质量分数为0%、1.0%、1.5%和2.0%的海藻酸钠涂膜大黄鱼,鱼体真空包装后冰...