丙酸杆菌代谢物论文

丙酸杆菌代谢物与山梨酸钾抑菌作用比较研究
论文摘要以一株费氏丙酸杆菌突变株为出发菌株,通过改变发酵培养基、接种量和初始培养pH值3方面,研究其代谢产物对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌作用,并与山梨酸钾的抑菌作用进行对比。结果...