丙酸本底论文

食醋中丙酸本底含量调查研究
论文摘要本文采用高效液相色谱(HPLC)方法检测了129份市售食醋中丙酸含量,检出78份含有丙酸,含量范围0.004～2.451g/kg,比较分析了不同工艺、不同产地食醋中丙酸...