速冻论文

液氮速冻技术在食品中的应用
论文摘要随着社会的发展和人民生活水平的提高,人们对速冻食品的需求和品质也会相应提高,速冻技术也需要提高。液氮速冻技术是一种新型速冻技术,具有冻结速率快、速冻食品的品质高等优点。...
白羽肉鸡屠宰加工工艺研究进展
论文摘要中国白羽肉鸡屠宰加工工艺经过近三十年的发展,已经形成较为成熟的体系,部分关键工序对提高车间的内部加工能力、提高产品质量、控制微生物以及降低成本提高效益等有着重要作用。重...
浅谈速冻发酵面团制品技术
论文摘要吃穿住行是人们生活的必要活动,出行随着我国科技的进步,已经达到了一个质的飞越,为节约时间,速冻食品成为不二之选。而食品讲究的不仅是吃饱,营养、美味也是必不可少的。文章以...