![“月宫肉制品”保质6个月的奥秘]()
论文摘要12月3日，记者来到位于顺义区北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司，刚一步入熟食研发部的楼里，一股浓浓的肉香扑鼻而来。在二楼左拐处，一块“首席技师工作室”的牌子挂在墙...
![阿胶糕保质期预测研究]()
论文摘要将阿胶糕贮藏于5,37℃这2个温度下,以5℃为参照研究阿胶糕在37℃下的品质变化,探索感官、水分含量、酸价、过氧化值、大肠菌群、菌落总数随贮藏时间变化的规律,推测产品的...
![低脂熏煮香肠的配方优化研究]()
论文摘要以低脂鸡肉肠为代表,利用鸡胸肉、菊糖、魔芋粉、大豆分离蛋白和一定的冰水开发低脂熏煮香肠,优化产品配方,最终使产品中脂肪含量降至3%以下,同时其感官评价、保水性、保质期等...
![免泡豆杆腐败菌复配抑菌剂的优化及其保鲜效果]()
论文摘要免泡豆杆营养丰富,含水量高,货架期短,极易发生芽孢杆菌腐败变质。为有效抑制芽孢杆菌繁殖对豆杆产品品质的影响,采取二倍稀释法结合抑菌率考察乳酸链球菌素（Nisin）、ε-...
![制定食品保质期的试验方法探讨]()
论文摘要保质期对于食品生产企业和消费者都是至关重要的。食品保质期是由食品自身特性、食品包装类型和食品生产工艺等决定,受多种因素影响,不能一概而论。国家标准中没有对保质期加以规范...
![新型软质大米牛奶布丁的研制]()
论文摘要为了研制出适合企业规模生产的新型软质甜品——大米牛奶布丁,采用正交试验设计、感官品评、质构分析、微生物测定、pH值测定和黏度测定以及稳定性观测等方法,筛选了大米种类(粳...
![肉制品保鲜技术研究进展]()
论文摘要肉制品因营养价值高、味道鲜美而深受广大消费者的喜爱,但其加工贮藏中易被微生物污染而导致腐败变质、保质期缩短。肉制品保鲜技术研究尤为重要。围绕肉制品保鲜技术发展动态,重点...
![塑膜包装拌面酱保质期内品质稳定性实验研究]()
论文摘要选取拌面酱分别在5℃RH40%冷藏、25℃RH50%常温、45℃RH75%极端条件下观察保质期内的品质变化及其稳定性。结果表明:拌面酱的色泽、风味口感、体态等感官品质,...
![复合码论文开题报告文献综述]()
导读:本文包含了复合码论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献，主要关键词:技术,时域,信噪比,空间,保质期,脉冲,误差。复合码论文文献综述写法彭保童,马宏,毛鑫峰[1]（201...
![免责条款论文开题报告文献综述]()
导读:本文包含了免责条款论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献，主要关键词:免责条款,保险合同,义务,保质期,印章,霸王条款,合同。免责条款论文文献综述写法黄升平[1]（201...
![浓缩果汁论文_李开,曾鸣,宋昊,王冬]()
导读:本文包含了浓缩果汁论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:果汁,高效,保质期,成分,液相,芽孢,葡萄汁。浓缩果汁论文文献综述李开,曾鸣,宋昊,王...
![保存期论文_关艳丽]()
导读:本文包含了保存期论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:保存期,红细胞,保质期,疫苗,副伤寒,乳糜,成活率。保存期论文文献综述关艳丽[1]（20...
![保质期论文_周雪柔]()
导读:本文包含了保质期论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:保质期,食性,核潜艇,这款,防腐剂,常温,乳制品。保质期论文文献综述周雪柔[1]（201...
![水玻璃砂论文_尹德英,魏甲,刘洪涛,马爽,殷行]()
导读:本文包含了水玻璃砂论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:水玻璃,车钩,造型,无机物,甘油,消失模,保质期。水玻璃砂论文文献综述尹德英,魏甲,刘...
![复合码论文_彭保童,马宏,毛鑫峰]()
导读:本文包含了复合码论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:技术,时域,信噪比,空间,保质期,脉冲,误差。复合码论文文献综述彭保童,马宏,毛鑫峰[1...
