![不同浓度1-MCP对柿果保鲜效果研究及灰色关联性分析]()
论文摘要以恭城月柿为试材,采用精准相温（-0.5±0.3）℃结合不同浓度（0（CK）、1、3、5μL/L）1-甲基环丙烯（1-MCP）的处理方式,探索1-MCP最佳处理浓度及对...
![免泡豆杆腐败菌复配抑菌剂的优化及其保鲜效果]()
论文摘要免泡豆杆营养丰富,含水量高,货架期短,极易发生芽孢杆菌腐败变质。为有效抑制芽孢杆菌繁殖对豆杆产品品质的影响,采取二倍稀释法结合抑菌率考察乳酸链球菌素（Nisin）、ε-...
![CO2冷海水结合抗氧化剂处理对南美白对虾的保鲜效果]()
论文摘要为研究CO2冷海水结合抗氧化剂处理对南美白对虾的保鲜效果,新鲜南美白对虾经添加抗氧化剂（2%4-己基间苯二酚组、2%植酸组、2%葡萄糖酸-δ-内酯组）的饱和CO2冷海水...
![艾蒿精油-壳聚糖-VE复合涂膜对冷却猪肉的保鲜效果]()
论文摘要为提高冷却猪肉保鲜效果,选取艾蒿精油、壳聚糖和VE三者复合涂膜,通过L9（33）正交试验,以冷却猪肉感官质量的模糊综合评价为指标进行分析,确认复合涂膜液最佳配比为艾蒿精...
![不同纳米改性LDPE膜对枇杷保鲜效果的影响]()
论文摘要为探讨不同纳米改性低密度聚乙烯(LDPE)膜对枇杷果实采后保鲜效果的影响,本试验分别研究了普通LDPE膜与纳米改性LDPE膜在室温条件下(20℃)对采后枇杷品质和生理特...
![菜心采后褪黑素处理的低温保鲜效果分析]()
论文摘要为了延长采后菜心的货架期,保持低温下的贮藏品质,用褪黑素对菜心进行了采后处理。将菜心采后分别喷洒50、100mg/L褪黑素水溶液,以清水处理作为对照,在4℃下进行低温贮...
![1-MCP结合哈茨木霉菌对樱桃番茄贮藏的保鲜效果]()
论文摘要为探究1-MCP结合哈茨木霉菌对樱桃番茄贮藏品质的影响,以"荣耀F1代"樱桃番茄为试材,对采后樱桃番茄的生理指标、营养指标及相关酶活性进行测定,研究...
![冰温贮藏对新疆吊干杏保鲜效果的影响]()
论文摘要为了研究冰温贮藏对吊干杏果实的保鲜效果,以新疆吊干杏为试材,探究冰温、0～1℃、15℃贮藏对吊干杏果实采后生理和贮藏品质的影响。结果表明:吊干杏果实冰点为-3.1℃,确...
![不同天然保鲜剂对烧鸡保鲜效果的研究]()
论文摘要烧鸡是民族传统的禽肉制品。以烧鸡为原料,将茶多酚、壳聚糖、乳酸链球菌素3种天然保鲜剂加入到烧鸡中,在4℃冰箱中冷藏。通过对不同贮藏时间的烧鸡中pH值、TVB—N值的测定...
![不同包材对鲜切水果品质的影响研究]()
论文摘要研究不同包材对鲜切水果品质的影响。选择火龙果为试材,将切块放入塑料托盘中,分别用自制可食性保鲜膜、普通PE保鲜膜及食品级LDPE保鲜膜进行包装,放入4℃冰箱内冷藏,每6...
![姜黄素保鲜剂对采后沙糖橘保鲜效果研究]()
论文摘要采后沙糖橘经预贮及姜黄素保鲜剂(姜黄素及黄原胶含量均为0.05%)浸果处理0.5～2.0min后,在温度(8±1)℃及相对湿度85%～90%的贮藏条件下经80d的贮藏。...
![锰取代钼簇对苹果的保鲜效果]()
论文摘要本文研究了Na5（NH4）16[Mo57Mn6（NO）6O174（OH）3（H2O）24]·44H2O(以下记为Mo57Mn6)处理对鲜切苹果的保鲜效果,在贮藏期间对苹...
![酸浸工艺对方便米粉保鲜及品质的影响]()
论文摘要以菌落总数、水分含量、水分活度、糊化特性、感官评分为评价指标,研究不同酸体积分数、酸浸时间对方便米粉的保鲜效果和品质的影响。结果表明:经过酸浸处理后,方便米粉的菌落总数...
![海藻酸钠/冬凌草提取物复合膜的制备和应用]()
论文摘要为开发新型可降解抗菌包装材料,以海藻酸钠和冬凌草提取物为原料制备复合膜,测试了冬凌草提取物对复合膜的厚度、力学性质、透光率和水蒸气透过率的影响,并考察了制备的复合膜对砂...
![复配香辛料精油处理对藏羊肉保鲜效果的影响]()
论文摘要以藏羊肉为研究对象,用体积分数0.8%孜然精油+0.35%花椒精油+0.25%肉桂精油+98.6%TW-80（体积分数0.01%）的复配精油进行涂抹,并真空包装后于4℃...
![肉桂醛抗菌复合保鲜剂涂膜对采后荔枝的保鲜效果]()
论文摘要对贮藏期荔枝的主要致腐菌进行科赫氏验证、形态学分析和ITS序列鉴定,优化肉桂醛抗菌复合保鲜剂的配方,探究其在荔枝保鲜中的应用效果。结果显示:引起荔枝腐烂的主要致腐菌为黑...
