包埋技术论文

天然花色苷色素稳定化研究进展
论文摘要文章综述了近些年花色苷的保护技术,包括添加大分子物质、小分子辅色、金属离子螯合和包埋技术等,指出未来需要进一步加强新技术、新材料在花色苷保护方面的应用,以及针对不同种类...