白灵菇论文

论文摘要以新鲜白灵菇为加工原料,研究白灵菇即食产品的加工关键技术,包括硬化、护色、赋味及杀菌技术。结果表明,硬化最佳方案为0.3%氯化钙与0.2%氯化钠;护色最佳方案为0.5%...

导读:本文包含了菌丝液论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:菌丝,液体,论文,白灵菇。菌丝液论文文献综述戴明勋,张秀省,蔡连捷[1]（2010）在《...