白藜芦醇环状糊精包裹物论文

白藜芦醇在壳聚糖复合膜中的缓释特性
论文摘要壳聚糖仅溶解于较低pH的有机酸溶液或不可食用成分的溶液中,以碳酸氢铵调节壳聚糖溶液pH,制备可食用的高pH壳聚糖膜,在此基础上以壳聚糖、白藜芦醇、环状糊精、乳清蛋白等为...