白酒论文

论文摘要白酒是人们日常生活中的重要饮品,同时也是我国特有的一种蒸馏酒。酿酒过程中极易产生甲醇,甲醇毒性作用较大,过度摄入会引起人体中毒。由此可见,做好白酒中甲醇的含量检测工作至...

论文摘要中国白酒的独特酿造方法有利于增加酒体的微量成分,其中不仅包含呈香呈味物质,而且还包括大量生物活性成分。本研究利用气相色谱质谱（GC-MS）和高分辨串联液相质谱（UPLC...

论文摘要随着时代和消费需求的变化,各企业为迎合消费者多元化选择,采取不同程度的香型融合来适应市场需求。研究以泥窖为发酵容器,探讨了"浓酱共酵"工艺生产兼香型...

论文摘要白酒作为当前人们常用的饮品,在各式各样的场合均会出现,乙醇是白酒中不可或缺的成分,其主要起到使白酒醇甜、飘香的作用,但在白酒制作过程中一些不法商家会用甲醇代替乙醇,而即...

论文摘要采用固相微萃取方法系统分析了白酒中4-甲基愈创木酚、4-乙基愈创木酚的馏出规律,分析了白酒蒸馏过程中4-甲基愈创木酚、4-乙基愈创木酚与酒精度之间的关系。比较了8种浓香...

论文摘要共筛选到两株性能优良的菌株,分别命名为细菌F、细菌DY2。经过优化,细菌F的最高产量可以达到7g/L发酵液。液态发酵产吡嗪液经过高温处理并储存后,添加至米香型白酒中,能...

论文摘要根据GB5009.266—2016食品安全国家标准食品中甲醇的测定,对白酒中甲醇含量进行测定,并对其测定结果进行不确定度分析,建立了不确定度来源分析因果图和数学模型,通...

论文摘要从"新变革、新价值、新体系、新驱动、新超越"五个方面,结合公司实际情况,分析中国浓香型白酒技术发展趋势。论文目录1推动以健康和体验为核心的新变革1....

论文摘要建立用超高效液相色谱(UPLC)快速、准确检测白酒中纽甜含量的分析方法。该方法在国标食品中纽甜含量检测方法的基础上,简化前处理过程,将白酒样品加热去酒精后定容,过0.2...

论文摘要采用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱,选择正负离子模式同时扫描,建立了同时检测白酒中16种痕量甜味剂的快速测定方法。研究结果表明:样品经HypersilG...

论文摘要为了探究白酒中氰化物和甲醇有害物质的含量,本实验以山西市场常见白酒A、B和散装白酒C为原料,采用碘量法和紫外分光光度法测定其氰化物和甲醇的含量。结果表明:白酒A、B和散...

论文摘要对白酒进行四种不同的前处理,使用ICP-MS对白酒中铅和锰的含量进行定量测定,采用外标法定量,测得白酒中铅和锰含量的相对标准偏差均小于1,加标回收率在90.5%～102...

论文摘要白酒是中国饮食文化的重要载体,适量饮酒有益健康,过量则有害。对近年来健康白酒的研究现状进行综述,介绍了健康饮酒的科学依据、白酒中健康因子的研究现状与健康白酒的发展趋势。...

论文摘要为了解决基酒中乳酸乙酯酯含量不足,风味欠缺的问题,该文以黑曲霉（Aspergillusniger）T103为出发菌株,分别以L/D-乳酸为底物测定其酯化力,发现相较于D...

论文摘要现有电子鼻存在体积偏大、价格昂贵等问题,阻碍了其普及应用。为解决这一问题,该文提出了一种用于白酒检测的手持式电子鼻设计方案,传感器阵列由6种贴片式气体传感器和1个温湿度...

全文摘要本实用新型公开了一种蒸馏系统，尤其是公开了一种用于马铃薯发酵制取白酒的蒸馏系统，属于蒸馏制酒设备设计制造技术领域。提供一种能规模化、常态化利用马铃薯作为主要原料酿制白酒...

全文摘要本实用新型公开了一种超高压白酒醇化生产设备，具体涉及白酒醇化领域，包括基座，所述基座的上表面固定安装有缸体，所述缸体的下端内部设置有下端盖，所述基座的上表面靠近缸体的一...

全文摘要本实用新型涉及酿酒工艺技术领域，尤其涉及一种用于白酒生产的制酒大曲发酵仓；采用所述箱体内部一侧设置有上料装置的结构，通过上料装置实现物料的自动上料，替代了传统的人力操作...

全文摘要本实用新型提供一种用于白酒配置的过滤装置，涉及用于白酒配置技术领域。该一种用于白酒配置的过滤装置，包括过滤罐，转动圆轴的外表面套接有过滤筒，过滤筒外表面固定安装过滤片，...

全文摘要本实用新型公开了一种固态白酒酒尾回收装置，包括蒸馏釜，蒸馏釜上部设置有液体入口，蒸馏釜顶部通过三通管道分别连接第一冷凝器和第二冷凝器，第一冷凝器和第二冷凝器分别通过管道...