白腐乳论文

白腐乳中一株腐生葡萄球菌ZH910的分离鉴定
论文摘要利用选择性培养基从市售风味良好的白腐乳中分离风味菌株,对其进行鉴定,并进行生长特性、耐受性及应用研究。结果表明,分离得到一株细菌ZH910,经16SrDNA基因序列分析...