螯合修饰论文

锌离子螯合修饰河蚬抗氧化肽的工艺
论文摘要确定锌离子螯合修饰河蚬抗氧化肽的最佳工艺条件。以螯合率为响应值,通过单因素试验和响应曲面分析方法优化河蚬抗氧化肽螯合锌的工艺参数,确定最优螯合工艺条件:pH5.07,抗...