阿胶糕论文

山东阿胶行业协会发布《阿胶》《阿胶糕》两项团体标准
论文摘要本报讯（记者何晓）阿胶造假已成为行业痼疾。假货过多的一个重要原因就是产品标准的缺失。没有“真”的标准，就难以确定“假”的身份。建立标准打击阿胶造假行为已成为业内的共识。...
阿胶糕保质期预测研究
论文摘要将阿胶糕贮藏于5,37℃这2个温度下,以5℃为参照研究阿胶糕在37℃下的品质变化,探索感官、水分含量、酸价、过氧化值、大肠菌群、菌落总数随贮藏时间变化的规律,推测产品的...