![食用植物油中的主要风险因子及法规限量]()
论文摘要综述了食用油中主要的风险因子的来源及限量规定的研究现状,以期对食用油中的风险因子的控制和脱除提供理论知识。论文目录1反式脂肪酸（Transfattyacids,TFA）...
![皮革产品中六价铬的限量情况、贸易风险及应对策略分析]()
论文摘要综述了皮革中六价铬的成因和国内外对皮革产品中六价铬的限制情况,并对六价铬引起的我国皮革制品出口贸易风险进行了分析;重点概述了控制皮革中六价铬的技术现状及应对策略。结果表...
![食物中藻类毒素污染及暴露风险研究进展]()
论文摘要分析藻类毒素在不同食物中可能的污染类型、暴露水平、污染风险等。通过大量文献调研从藻类毒素的毒性、危害、污染情况、限量标准以及暴露风险等方面对不同食物中主要存在的藻毒素进...
![食品中致癌性生物毒素检测标准概述]()
论文摘要生物毒素具有较高的生物毒性,摄入受到生物毒素污染的食品,会对大众健康会造成极大危害。由于该类物质的高风险性,许多国际组织或国家制定了诸多有关食品中致癌性生物毒素的法规,...
![我国现行真菌毒素检测标准概述]()
论文摘要真菌毒素污染是一个世界性的公共安全问题,也是我国食品安全监管的重点,近年来我国多次修订该类标准。真菌毒素检测标准数量众多,标准的制定发展迅速。本文系统的描述了我国现行有...
![对食品营养强化剂柠檬酸锌标准中重金属限量指标的探讨]()
论文摘要柠檬酸锌在食物强化应用方面具有良好效果,许多国际组织和国家已经批准其作为锌营养强化剂应用于营养素补充剂、婴儿配方食品等食物的强化。国内外法规标准对柠檬酸锌重金属(铁、铅...
