果仁论文

猪肉果仁火腿肠生产工艺研究
论文摘要以猪肉为主料,加入果仁、玉米淀粉、五香粉、食盐等辅料,通过单因素(玉米淀粉添加量、果仁添加量、肥瘦肉比以及五香粉添加量)和正交试验,确定了猪肉果仁火腿肠的最佳生产工艺参...
响应面法优化果仁夹心酸奶球的制作工艺
论文摘要本文以牛奶、核桃和花生为主要原料,以感官评价为主要评分指标,开发出了一种新型的夹心凝固性酸奶球,即果仁夹心酸奶球。通过单因素实验分析果仁夹心酸奶球制作过程中6个主要关键...
孟晖:三道茶里的宋明遗风论文
前不久去著名的古镇南浔游玩，意外发现当地的“三道茶”延续了宋明时代的生活风俗，大有穿越时光的快感。事先订了百间楼附近的一家民宿，入住时，斯文的老板并不急着办理手续，而是请我在茶...