肌肽论文

鲣鱼黄嘌呤氧化酶抑制肽酶法制备工艺优化
论文摘要以鲣鱼为原料,利用酶法制备鲣鱼黄嘌呤氧化酶（xanthineoxidase,XOD）抑制肽。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面分析法,以水解度、氮回...