![干巴菌菌丝体多糖的制备及其水解特性]()
论文摘要培养基优化实验表明,马铃薯葡萄糖培养基是干巴菌的最适产糖培养基,菌丝体产量和菌丝体多糖产量分别可达7.56g/L和0.42g/L。采用Plackett-Burman试验...
![甘蔗渣稀硫酸水解及水解液回用的研究]()
论文摘要预处理是制约甘蔗渣制取燃料乙醇效率,决定生产过程经济性的关键因素之一。为提高甘蔗渣的利用率,并改善其酶解性能,首先用稀H2SO4溶液对其进行了水解,然后对水解液进行了回...
![酶法改性谷朊粉工艺优化]()
论文摘要谷朊粉作为植物蛋白的重要来源之一,是以小麦为原料经过加工提取后得到的活性面筋类物质。试验以水溶性蛋白和蛋白水解度为指标,通过对常见的六种蛋白酶水解试验,从而得到最佳的酶...
![高压/酶解/闪式高速提取对金华火腿骨呈味物质的影响]()
论文摘要以金华火腿骨为研究对象,研究不同提取方法对其呈味物质释放的影响。通过感官评价及可溶性糖、有机酸、5′-核苷酸和游离氨基酸的测定分析不同处理组间样品的差异,同时采用偏最小...
![响应面优化酶法制备磷脂——大豆分离蛋白复合乳化体系的研究]()
论文摘要选择天然大豆分离蛋白（SPI）与磷脂构成的复合体系在磷脂酶A2（PLA2）酶解后经乳化,对其乳化活性进行研究。在单因素试验基础上,选定酶解温度、酶解时间和酶添加量对磷脂...
![野生菌调味盐制备工艺及其性能研究]()
论文摘要我国有丰富的野生菌资源,但季节性强。为了使野生菌挥发性香味成分得以长期保留,研究开发了野生菌调味盐的制备工艺,主要利用微囊包和技术、酶解技术以及超细粉碎工艺,研究酶解时...
![红毛藻抗氧化肽的酶解制备工艺优化及其活性评价]()
论文摘要以红毛藻（BangiafuscopurpureaLyngb.）蛋白质为原料,采用木瓜蛋白酶酶解方法制备红毛藻抗氧化肽.以酶解产物对1,1-二苯基-2-苦味酰基自由基（D...
![运用Box-Behnken设计优化核桃多肽制备工艺]()
论文摘要以薄皮核桃为原料,研究酶解工艺对核桃多肽浓度的影响。该研究通过单因素试验,以核桃多肽浓度为监测指标,确定了酶解温度、pH、时间及加酶量四因素的适宜作用范围。在此基础上,...
![常压中温下水稻秸秆预处理及酶解研究]()
论文摘要探究常压中温下不减小生物质粒度的水稻秸秆预处理方法。以预处理后秸秆保留量(g/g)、预处理秸秆酶解产糖量(g/g)、初始秸秆比产糖量(g/g)为预处理的评估指标。通过单...
![响应面法酶解藜麦蛋白制备α-淀粉酶抑制肽的工艺研究]()
论文摘要采用碱溶酸沉法提取藜麦（ChenopodiumquinoaWilld）蛋白进行酶解制备多肽液,以α-淀粉酶活性抑制率和藜麦多肽得率为考察指标,比较风味蛋白酶、中性蛋白酶...
