酶解论文

论文摘要稻草是一种重要的木质纤维素资源,可以作为纤维素乙醇转化的原料。该试验通过高温过氧化氢(高温HP)、低温过氧化氢(低温HP)和液氨预处理(liquidammoniatre...

论文摘要为探究NaOH-乙醇预处理过程中NaOH浓度变化对芦竹纤维表面结构、细胞壁区域化学成分以及酶解效果的影响,采用NaOH质量浓度分别为2.5,5.0,10.0g/L的Na...

论文摘要目的在碱提酸沉法基础上,探索酶法从枳实中提取橙皮苷的工艺。方法采用单因素试验对加酶量、料水比、酶解时间、酶解温度进行初步筛选,并采用L9（34）正交试验优化酶解提取条件...

论文摘要文章采用酶解法提取鳗鱼内脏鱼油,并通过精炼获得精炼鱼油。研究结果表明,采用复合风味蛋白酶、温度为55℃、时间为2.0h、酶添加量为2.0%的制备条件下,鱼油得率为15....

论文摘要采用酶法水解虾壳制备促钙吸收肽。通过单因素实验研究了pH、酶添加量、酶解时间、酶解温度和底物浓度对水解度和钙结合活性的影响。以钙结合量为主要指标,应用响应面分析法(RS...

论文摘要本研究旨在利用响应面法优化鱿鱼黑色素酶法制备工艺条件,并分析其理化特征。选用鱿鱼墨囊为原料,通过单因素实验,研究pH、酶解温度、加酶量、酶解时间对鱿鱼黑色素得率的影响,...

论文摘要该实验主要通过固态发酵结合酶解两步法处理菜粕,在此新工艺条件下考察小肽含量及蛋白溶解度的变化。菜粕经黑曲霉固态发酵后小肽质量分数和蛋白溶解度显著提高,分别为7.86%和...

论文摘要以脱脂玉米胚芽粕为原料,初步探索了玉米胚芽粕的单酶水解、双酶分步水解条件,并对酶解产物的抗氧化活性进行了初步研究。确定了玉米胚芽粕水解蛋白的提取工艺参数。采用纤维素酶和...

论文摘要抗氧化肽（具有抗氧化能力的肽）具有抑制自由基生成的作用,可通过酶水解蛋白质获得。以长蛇鲻鱼肉蛋白为原料,利用6种不同的商业化蛋白酶,水解长蛇鲻鱼肉蛋白,以1,2-二苦基...

论文摘要本研究以扇贝裙边为原料,利用复合蛋白酶对扇贝裙边进行酶解,在确定扇贝裙边最佳酶解温度的基础上,探索了扇贝裙边酶解液在不同酶解时间下的呈味特点,并探讨了不同酶解液中呈味分...

论文摘要以废蚕茧为原料,通过Na2CO3脱胶、溶解、透析、冷冻干燥后得到丝素蛋白粉末。用蒸馏水溶解后,分别采用碱性蛋白酶(alcalase)、木瓜蛋白酶(papain)水解丝素...

论文摘要以鹅肉为原料,采用中性蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶制备呈味肽,对比分析4种酶解液中的水解度、寡肽含量,采用氨基酸自动分析仪对酶解液游离氨基酸组成进行测定,...

论文摘要以新鲜的紫马铃薯和百香果为原料,通过单因素和正交试验确定紫马铃薯酶解的最佳工艺参数,并分析紫马铃薯百香果配比、白砂糖用量、稳定剂CMC与黄原胶的比例对紫马铃薯百香果复合...

论文摘要选用临安市爱咯禽业有限公司提供的淮南草鸡作为原料,研究了不同工艺条件对以酶解液为基料的热反应的影响,优化了热反应条件。通过热反应制备鸡肉香味料,利用响应面分析方法,研究...

论文摘要以大豆粕制备的美拉德风味肽为主要原料,以花青素、低聚果糖、蒜粉、花椒粉和生姜粉为辅料,开发一款老年人专用的低钠复合肽盐。首先,分别通过碱性蛋白酶、复合酶(木瓜蛋白酶、中...

论文摘要为探究水解条件对产物抗氧化活性的影响,采用NBT光还原法,以超氧阴离子自由基清除能力为检测指标,筛选酪蛋白酶解产生抗氧化多肽的最佳蛋白酶,并采用正交试验对酪蛋白水解条件...

论文摘要通过酶解的方法对黄山贡菊中的糖苷进行水解,用全二维气相色谱/飞行时间质谱对糖苷水解后的苷元进行测定,从而间接测定黄山贡菊中的糖苷。实验对酶解后萃取的溶剂种类和体积进行优...

论文摘要以鸡腿肉为原料,提取并酶解肌原纤维蛋白得到鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽,采用单因素试验和正交试验研究鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽的制备条件及温度、pH值、金属离子、模拟胃肠液对鸡肉...

论文摘要以皱纹盘鲍腹足为原料制备抗氧化肽。采用酶解技术,以皱纹盘鲍腹足为原材料,多肽得率、水解度、还原力、二苯代苦味脐基自由基(DPPH·)清除率为主要影响指标,筛选出最优蛋白...

论文摘要为了增强大蒜秸秆膳食纤维的生理功能,研究了不同提取方法对其可溶性膳食纤维（Solubledietaryfiber,SDF）含量的影响。以SDF含量为响应值,对比分析超声...