总酚论文

论文摘要以莱阳梨为原料,采用打浆、澄清和真空浓缩制作莱阳梨清膏。研究了莱阳梨清膏加工过程总酚含量及抗氧化能力变化及打浆、澄清、浓缩方式对总酚含量及抗氧化能力的影响。结果表明,莱...

论文摘要以紫甘蓝为研究对象,通过体外模拟胃肠消化模型,探究不同油炸方式后,紫甘蓝总酚和花色苷的释放规律,用ABTS、ORAC两种评价抗氧化能力的方法分析油炸紫甘蓝在胃肠消化过程...

论文摘要目的探讨超声波辅助法和大孔吸附树脂法在蜂胶中酚类成分提取纯化中的应用,以及蜂胶总酚的抗氧化能力,阐明蜂胶中总酚的最佳提取纯化工艺条件及其体外抗氧化活性。方法以总酚提取率...

论文摘要目的采用超声辅助响应面法优化油茶叶总酚的提取工艺。方法以油茶叶多酚含量为指标,在单因素实验基础上运用Box-Behnken响应面法设计四因素三水平提取实验。结果最佳工艺...