胰酶论文

小龙虾副产物分离蛋白抗氧化肽的制备
论文摘要以小龙虾副产物分离蛋白为原料,研究小分子多肽的制备方法及其抗氧化效果。以水解度为指标,筛选水解酶,通过单因素和正交试验优化酶解工艺;采用SDS-PAGE和紫外-可见光谱...