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姬菇论文
姬菇论文
真姬菇论文
即食姬菇的加工工艺研究
论文摘要为了研制一种新型即食姬菇,采用正交试验确定了硬化处理和调味品的最佳配方,采用双因素试验研究了最佳护色工艺,并对高温蒸汽和水浴杀菌工艺进行了对比分析。结果表明,即食姬菇最...