鸭煲论文

药膳型鸭煲加工技术研究与产品开发
论文摘要汤煲类食品在我国居民饮食中占有重要地位,而老鸭煲以其清补、消疲等特点,深受人们喜爱。目前鸭煲制作多以传统工艺为主,受到了地区的限制,使其品质、口感等存在较大差异。本次研...