鱼头论文

溧阳：鲜美菜肴为何多？
论文摘要溧阳经典美食大赛启幕了。具有溧阳特色的美食为何多？记者在大赛启幕之日采访了有关方面。溧阳境内河流多、库塘多、丘陵多，盛产茶、竹、蚕、麦、油、板栗与螃蟹。溧阳人勤劳聪慧，...
鳙鱼、金枪鱼和三文鱼鱼头的营养分析与品质评价
论文摘要对鳙鱼、金枪鱼和三文鱼头的营养成分进行分析和品质评价,为鱼头的食用提供基础数据和理论支持。用国标及文献的方法,对三种鱼头的一般营养成分含量和脂肪酸、氨基酸、矿物质的组成...