超声波辅助提取石榴根皮多酚工艺优化及其抗氧化活性

论文摘要

探讨超声波辅助提取石榴根皮多酚的工艺条件,并测定其体外抗氧化能力。以总黄酮得率为评价指标,通过Plackett-Burman（PB）设计筛选显著性影响因素,Central Composite Design（CCD）设计优化最佳工艺条件,并通过检测其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基及2,2-联氮基-双-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二氮盐（2,2’-amino-di（2-ethyl-benzothiazolinc sulphonic acid-6） ammonium salt,ABTS）的清除作用评价其抗氧化活性。结果表明:当乙醇体积分数60%、超声温度49℃、超声时间32 min时,石榴根皮多酚得率为1.643%,接近模型预测值。石榴根皮多酚对DPPH自由基和ABTS+·的清除率分别为70.3%和65.7%,IC50相应为71.166和163.319μg/m L,其清除能力与多酚浓度之间呈一定的正相关关系。超声波辅助提取石榴根皮中多酚的方法可行、可靠,石榴根皮多酚具有一定的体外抗氧化能力。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 多酚提取及纯化工艺
•     1.2.2 标准曲线的制定
•     1.2.3 样品中多酚的含量测定
•     1.2.4 单因素试验设计
•     1.2.5 筛选试验设计-PB设计
•     1.2.6 优化试验设计-CCD设计
•     1.2.7 石榴根皮多酚清除自由基能力评价
•       1.2.7. 1 石榴根皮多酚对DPPH自由基的清除作用
•       1.2.7. 2 石榴根皮多酚对ABTS+·的清除作用
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素实验
•   2.2 PB试验设计
•   2.3 CCD试验设计结果与分析
•   2.4 石榴根皮多酚抗氧化活性分析
•     2.4.1 石榴根皮多酚对DPPH自由基清除作用
•     2.4.2 石榴根皮多酚对ABTS+·清除作用
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李卓瓦,袁晓芸,赵鑫磊,王晓真,张倩,尹志成

关键词: 石榴根皮,多酚,超声波,抗氧化活性

来源: 食品工业科技 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 枣庄学院食品科学与制药工程学院,山东大学药学院

基金: 2015年度国家星火计划项目(2015GA740027),山东省自然科学基金项目(ZR2018LH020),山东省重点研发计划项目(2016GSF202010),国家大学生创新创业训练计划项目(201710904071)

分类号: TQ28

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.01.026

页码: 136-142

总页数: 7

文件大小: 1760K

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