高昌回鹘的葡萄种植与葡萄酒酿制

论文摘要

吐鲁番炎热干旱,主要靠地下水灌溉,特别适于葡萄的种植。早在2500年前,吐鲁番已有葡萄种植,此后历久不衰,9世纪中叶以后为回鹘所继承。高昌回鹘时期葡萄园种植经济发达,斯时吐鲁番一带葡萄种植非常普遍,既可以租佃,也可以买卖,除了官府、寺院拥有大量葡萄园外,地主、农民也广泛拥有葡萄地,官府专门设置葡萄园税;葡萄酒酿制也蔚然成风,葡萄酒税进而充任政府规定的实物税之一。吐鲁番地方官府要向蒙古皇室进贡葡萄酒,驿户也要按规定向驿站过往人员提供葡萄酒作为祗应。

论文目录

• 一问题的提出
• 二吐鲁番葡萄种植的自然条件与发展历史
• 三高昌回鹘时期的葡萄种植
• 四高昌回鹘摩尼教、佛教寺院的葡萄园种植经济
• 五高昌回鹘葡萄酒生产的繁盛
• 六蒙元时期政府对高昌回鹘葡萄酒的征收
• 七葡萄酒与高昌回鹘的日常生活
• 八高昌回鹘葡萄酒的酿制
• 九高昌回鹘葡萄酒的品质
• 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨富学,单超成

关键词: 高昌回鹘,葡萄园,葡萄酒,回鹘文世俗文书

来源: 民族史文丛 2019年01期

年度: 2019

分类: 哲学与人文科学,经济与管理科学

专业: 农业经济,工业经济

单位: 敦煌研究院人文研究部,克拉玛依市委党校民宗文史教研部

基金: 国家社科基金重点项目“唐宋回鹘史研究”(项目编号14AZD064),西北民族大学中央高校基本科研业务费专项资金资助研究生项目(项目编号:Yxm2016115)的阶段性成果

分类号: F326.13;F426.82

页码: 97-123

总页数: 27

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