从巴陵全鱼席到平江十大碗

论文摘要

湘菜，由湘江流域、湘西山区和洞庭湖区三大派系组成。前两种，极符合人们对湘菜的固有认知——“辣”字当头；后者则以擅长烹制水产的岳阳菜为代表，其菜色鲜有“火辣之色”——正所谓“洞庭天下水，岳阳天下鲜”，唯有“鲜”，才是岳阳味道的基调。岳阳，濒洞庭，临长江?关键词：

论文目录

• 洞庭天下水，岳阳天下鲜
• 金牌湘菜——巴陵全鱼席
• 情席：平江十大碗

文章来源

类型: 报纸

作者: 潘刚强

关键词: 巴陵全鱼席,岳阳楼

来源: 岳阳日报 2019-08-25

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

分类号: TS971

总页数: 3

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