福建客家擂茶研究进展

论文摘要

擂茶是中国最古老的茶俗,其广泛分布于闽、粤、湘、赣、台等客家人居住地。对福建客家擂茶的历史渊源、用药品种特点、现代开发及研究等进行综述,以加强对擂茶这一传统习俗的认知和开发利用。

论文目录

• 1 历史渊源
•   1.1 发祥地的分歧
•   1.2 最早出现时间的分歧
•   1.3 迁徙对擂茶的影响
•   1.4 擂茶在福建的分布
• 2 地方特色
•   2.1 擂棒的不同
•   2.2 黏稠度的不同
•   2.3 福建客家擂茶特色
• 3 用药品种及特点
•   3.1 药用的传说
•   3.2 中草药的种类
•   3.3 福建客家擂茶用药特点
• 4 研究现状分析
•   4.1 现代研究
•   4.2 擂茶发展中遇到的问题
•     4.2.1 大环境下对文化发展的不重视
•     4.2.2 文化内涵挖掘和宣传力度的不足
•     4.2.3 行业水平偏低, 品牌效应欠缺
•     4.2.4 缺乏与其他行业的深度结合
•     4.2.5 缺乏对药性擂茶的研究
• 5 展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 顾智超,郑丽香,黄泽豪

关键词: 客家擂茶,药食两用,福建,研究进展

来源: 亚太传统医药 2019年04期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 福建中医药大学药学院,安阳县食品药品监督管理局

基金: 福建省自然科学基金(2017J01538),福建省教育厅高校中青年教师教育科研项目(JZ160392)

分类号: TS272.55

页码: 192-195

总页数: 4

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