发光杆菌SN259发酵液中二苯乙烯类化合物的分离、鉴定及体外抗氧化活性

论文摘要

为寻找高效天然的抗氧化剂,采用活性追踪法,利用固相萃取、柱层析、制备高效液相色谱等技术,对发光杆菌（Photohabdus temperata）SN259的发酵液进行分离纯化,得到9个二烷基间苯二酚（dialkylresorcinols,DAR）衍生物类活性化合物,通过核磁共振和高效液相色谱-质谱综合解析和相关文献调研鉴定了所得活性化合物的结构,其中化合物1为新化合物,化合物2和3为首次分离纯化得到。对化合物19做抗氧化能力测试,并考察其对花生油氧化稳定性的影响,在2,2’-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）阳离子自由基清除实验中,化合物1、8、9有较好的抗氧化能力,其自由基清除率达到50%时化合物的有效浓度分别为（4.95±0.11）、（6.17±0.09）、（4.55±0.07）μg/mL。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料、试剂与培养基
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 菌株培养
•     1.3.2 DAR衍生物的分离与纯化
•     1.3.3 化学结构鉴定方法
•     1.3.4 DAR衍生物对ABTS阳离子自由基清除能力测定
•     1.3.5 DAR衍生物对DPPH自由基清除能力测定
•     1.3.6 DAR衍生物对花生油氧化稳定性的影响测定
•     1.3.7 DAR衍生物的亲脂性测定
•   1.4 数据统计及图像处理
• 2 结果与分析
•   2.1 化合物结构鉴定结果
•   2.2 DAR衍生物对ABTS阳离子自由基和DPPH自由基清除能力的分析结果
•   2.3 DAR衍生物对花生油氧化稳定性的影响及其亲脂性
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王保娟,汪钰,石丹姝,席雪冬,于志国

关键词: 抗氧化活性,氧化稳定性,亲脂性,烷基间苯二酚

来源: 食品科学 2019年17期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 沈阳农业大学植物保护学院,辽宁省生物农药工程技术研究中心

基金: “十三五”国家重点研发计划重点专项（2018YFD0800401）

分类号: TS202.3;TQ920.6

页码: 79-84

总页数: 6

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