食品质量与安全专业人才的社会责任意识培养

论文摘要

鉴于当下食品安全问题频发、从业人员责任意识薄弱、教与学之间矛盾重重等现象,提出针对高校食品质量与安全专业人才社会责任意识培养的对策:架构承前启后、1+1+X、微课等模式的教学设计,构建研究式教学、实验点缀、启发性案例等教学手段,并通过减压式全过程考核、问卷式课后反馈,从而提高本科教学效果。

论文目录

• 1 食品质量与安全专业教学现状分析
•   1.1 教师自身
•   1.2 学生分析
• 2 社会责任意识培养模式研究
•   2.1 创新教学设计
•     2.1.1 课程承前启后的设计
•     2.1.2 1+1+X的上课模式
•     2.1.3 开启微课学习时代
•   2.2 改革教学手段
•     2.2.1 深入的研究式教学
•     2.2.2 生动的实验点缀
•     2.2.3 启发性的案例教学
•   2.3 重视教学效果
•     2.3.1 减压式全过程考核
•     2.3.2 问卷式课后反馈

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘玮琳,韩剑众,曲道峰,韩菲菲,冯立芳

关键词: 食品质量与安全,社会责任,微课,案例教学

来源: 科教文汇(下旬刊) 2019年02期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 浙江工商大学食品与生物工程学院

基金: 浙江省普通高校“十三五”特色专业(食品质量与安全)项目(课题编号:1110XJ0518003),2018年度浙江工商大学教育研究课题项目(课题编号:3130JYN4218005G-019)资助

分类号: G642;TS201.6-4

DOI: 10.16871/j.cnki.kjwhc.2019.02.038

页码: 86-88

总页数: 3

文件大小: 70K

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