真空冷冻干燥食品加工工艺研究

论文摘要

虽然真空冷冻干燥食品加工工艺在我国已经普遍应用,但相对于国外同类技艺仍存在一定差距。本文立足于真空冷冻干燥食品加工工艺的现状提出改进措施,以期促进国内真空冷冻干燥食品加工工艺技术的改良。

论文目录

• 1 工艺优化
• 2 根据加工食品类别进行机器优化
• 3 冻干技术动力优化
• 4 总结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王焕,李亚会

关键词: 真空冷冻技术,食品加工,加工工艺

来源: 现代食品 2019年23期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 商丘职业技术学院

分类号: TS205

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.23.026

页码: 83-84

总页数: 2

文件大小: 1353K

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