阳羡雪芽茶品质特征及其加工工艺

论文摘要

宜兴古称"阳羡",产茶历史久远,经长期发展,茶产业已成为宜兴南部山区的主导产业。本文介绍了宜兴茶产业的基本情况,阐述了阳羡雪芽茶在宜兴名优茶经济中的重要地位,总结了阳羡雪芽茶的品质特征及其加工工艺,旨在为阳羡雪芽茶的生产提供技术指导。

论文目录

• 一、品质特征
• 二、加工工艺
•   1. 鲜叶采摘
•   2. 摊放
•   3. 杀青
•   4. 轻度揉捻
•   5. 初烘
•   6. 复揉
•   7. 理条
•   8. 整形干燥
•   9. 足干

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张坚强,徐建陶,许梦华,李明

关键词: 阳羡雪芽茶,品质特征,加工工艺

来源: 中国茶叶 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 宜兴市茶果指导站

分类号: TS272.4

页码: 43-44

总页数: 2

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