食品质量与安全专业人才培养方案的制定与思考

论文摘要

食品质量安全与公众的健康密切相关,我国政府对于食品安全十分重视,为了提高食品安全水平,培养食品安全人才是进行食品安全分析、评估、控制、监管的关键。针对社会对食品安全的要求,我国设立了食品质量与安全专业,经过10多年探索,该专业已趋于成熟。主要介绍食品质量与安全专业人才培养方案建设中培养目标设定、主干课程的内涵、实践环节的设置等,旨在为该专业的建设提供一定的参考。

论文目录

• 1 食品质量与安全专业基本状况
• 2 食品质量与安全培养目标
• 3 主干课程
• 4 专业实践环节
• 5 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 宁喜斌

关键词: 食品质量与安全专业,培养方案,课程,培养目标,实践

来源: 农产品加工 2019年19期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 上海海洋大学食品学院食品科学与工程国家级实验教学示范中心上海水产品加工及贮藏工程技术中心

基金: 上海海洋大学重点教改项目(2019),上海海洋大学教师发展工作室项目(201804)

分类号: G642;TS201.6-4

DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.10.029

页码: 102-104

总页数: 3

文件大小: 1419K

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